Ribizlis-mentás jégkrém cukormentesen, házilag
Ribizlis-mentás jégkrém cukormentesen, házilag

Ebben a hirtelen jött melegben nem lehet fagyi és jégkrém nélkül élni, ám viszonylag
kevés helyen kapható olyan mindenmentes jégkrém, ami finom és megfizethető áron
van. Otthon azonban szinte nulla munkával isteni pálcikás jégkrémet készíthetünk,
amit olyan gyümölccsel variálhatunk, ami épp a kezünk ügyébe kerül. Lássunk egy
alapreceptet hozzá!

dsc_2197-min.jpg

...

Grillezett barack cukormentes vanília fagyival
Grillezett barack cukormentes vanília fagyival

Ki mondta, hogy grillezni csak húst és zöldségeket lehet? :) Érdemes kipróbálni a
gyümölcsöket is grillezve, hiszen a bennük lévő cukor karamellizálódik, és a kinti
sütés miatt még pikáns is lesz. Én most nektarint tettem a grillrácsra, és tálalásnál
még egy kis vanília fagyi is került rá. Azt hiszem méltó desszert ez egy grillpartira! :)

dsc_2095-min.jpg

...

Mennyei cseresznyés pite cukor-és tejmentesen
Mennyei cseresznyés pite cukor-és tejmentesen

Cseeresznyéből soha nem elég! :) Bár szerintem a legtutibb frissen, a fáról leszedve, de akár gyümölcslevesbe vagy pitébe is mennyei! Ehhez a süteményhez alig kell pár hozzávaló, mégis isteni, puha, szaftos kis pite lesz belőle. 

 

dsc_0773-min.jpg

...

Édesburgonyás gnocchi
Édesburgonyás gnocchi

A gnocchit (ejtsd: nyokki) ami igazából az olasz krumplinudli, otthon is könnyedén elkészíthetjük, ráadásul ha nagyobb mennyiségre vállalkozunk, akkor le is fagyaszthatjuk és egy következő ebédhez vagy vacsorához gyorsan megfőzhetjük. Én a burgonya helyett most édesburgonyát használtam, hiszen az sokkal barátibb az IR-esek és cukorbetegek számára. 

A feltétet variálhatjuk bátran, én most pirított fenyőmagot és zsályát szórtam rá. 

dsc_0252-min.jpg

 

...

A tökéletes túrós batyu cukormentesen
A tökéletes túrós batyu cukormentesen

Azt hiszem, hogy a házi péksütemények szinte mindig verik a bolti társaikat, nincs ez másképp ezzel a túrós batyuval sem! Már sütés közben is megigéz az illata, rátapadsz a sütőre, és alig várod, hogy picit langyosan falatozhasd is. Ez a recept a hagyományos túrós batyut idézi, de ezúttal teljes kiőrlésű lisztből, cukormentesen készült. 

dsc_0036-min_1.jpg

...

Teljes kiőrlésű, aszalt paradicsomos gyökérkenyér
Teljes kiőrlésű, aszalt paradicsomos gyökérkenyér

Imádok kenyeret sütni, főleg a frissen sült kenyér illata miatt.  Ráadásul nincs is jobb annál, amikor egy, még langyos szelet kenyérre vajat kenünk, és ahogy beleharapunk, roppan a héja, de belül puhán szétomlik a szánkban. Most egy dagasztás nélküli, nagyon egyszerű kenyér receptet hoztam nektek, amit egy kis aszalt paradicsommal spékeltem meg. 

dsc_0347-min.jpg

...

Lime-os mentás zöldborsóleves mindenmentesen
Lime-os mentás zöldborsóleves mindenmentesen

Már annyira hiányzik a tavasz frissessége, a színek és az illatok, hogy lassan csak zöld dolgokat vagyok hajlandó főzni. :D Nagy krémleves rajongó vagyok, hiszen könnyedén el lehet őket mindenmentesen is készíteni, és tényleg percek alatt finomat varázsolhatunk az asztalra. Ezúttal egy lime-os mentás zöldborsó krémlevest készítettem, ami igencsak frissítő lett a citrusfélének és a gyógynövénynek köszönhetően.

dsc_1047-min.jpg

...

A tökéletes márványkuglóf cukormentesen
A tökéletes márványkuglóf cukormentesen

A kuglóf is egy tipikusan olyan desszert, aminek kezdő konyhatündérek is nyugodt szívvel nekiállhatnak, mert semmi bonyolult nincs a dologban, ellenben nagy sikerünk lesz vele! :) Ez a kuglóf puha, szaftos, és egyáltalán nem morzsálódó vagy száraz. Persze most is cukor-és tejmentesen, teljes kiőrlésű lisztből készült. 

doc_1744-min.jpg

Fotó: Szarka Dávid

...

Húsvéti teljes kiőrlésű fonott kalács cukormentesen
Húsvéti teljes kiőrlésű fonott kalács cukormentesen

Húsvétkor elmaradhatatlan reggeli nálunk a friss, puha fonott kalács vajjal és meleg kakaóval. :) Ettől a szokástól IR-esként sem szerettem volna eltérni, ezért addig kísérletezgettem, míg megszületett ez a teljes kiőrlésű, cukormentes fonott kalács. 

dsc_0923-min.jpg

...

bb_l1346_masolat.jpg

Iklódi Dóri vagyok, a blogomon pedig olyan recepteket osztok meg veletek, amelyek az inzulinrezisztensek étrendjébe is beilleszthetők, egyszerűek és gyorsan elkészíthetőek. Olvashattok itt továbbá a gasztroélményeimről és az egészséges életmódhoz kötődő témákról. 

Kövess Instagramon!