Cukor-, és tejmentes kókusztekercs
Cukor-, és tejmentes kókusztekercs

Már egy ideje kókusz lázban égek, lassan olyan leszek, mint Gombóc Artúr a csokival.. Jöhet sütiben, zabkásán, kávéba, és most épp a kis csigákat töltöttem meg vele. Tortaformába pedig azért tettem, mert egyrészt elég szexin néz ki, másrészt pedig imádom, ahogy összenőnek sütés közben a csiguszok, és ezáltal sokkal puhábbak maradnak.Ha valaki valamilyen elképzelhetetlen oknál fogva nem rajong a kókuszért, akkor elkészítheti kakaóval vagy fahéjjal is. 

...
Vörösáfonyás-mandulás sütemény cukor-és tejmentesen
Vörösáfonyás-mandulás sütemény cukor-és tejmentesen

Van egy olyan sejtésem, hogy nem csak én erősítem azok táborát, akik nem rajonganak a krémes, habos-babos süteményekért. Viszont egy egyszerű pite, vagy kevert tésztás desszert bármikor, bármilyen alkalomra jöhet. Most egy szupergyorsan elkészíthető mandulás sütinek mutatom meg a receptjét, amiben a mandula édességét a vörösáfonya ellensúlyozza. Természetesen bármilyen idénygyümölccsel kipróbálhatjuk, valószínűleg nem fogjuk megbánni!

 

dsc_0145-min.jpg

...

Hogyan éljük túl a karácsonyt IR-esként?
Hogyan éljük túl a karácsonyt IR-esként?

Emlékszem, hogy az első karácsonyomnak kissé félve futottam neki IR-esként, hiszen tudtam, hogy mennyi hagyományos finomság kerül ilyenkor az asztalra, amelyek 90%-a egyáltalán nem illeszthető be az inzulinrezisztensek vagy cukorbetegek étrendjébe. Arról nem is beszélve, hogy mennyire nehéz sokszor megértetni  és elfogadtatni a rokonokkal, barátokkal, hogy nem ehetsz a sütijükből kilószámra.

Ez már a negyedik karácsonyom lesz IR-esként, így összegyűjtöttem 5 ...

Karácsonyi linzer cukormentesen
Karácsonyi linzer cukormentesen

A karácsonyi ételekért nem csak az ízük miatt rajongunk szerintem, hanem a hozzájuk kapcsolódó emlékek, élmények miatt. Ezeket nem fogyasztjuk egy átlagos hétköznap, sőt, előfordul, hogy egy-egy személyhez kötődik a készítése. Nekem ilyen emlékcsalogató a baracklekváros linzer, amit nagymamám sütött minden ünnepkor. Begyúrta, kiszaggatta, megsütötte, majd pedig összeültünk anyukámmal és húgommal, hogy szépen megkenjük lekvárral. Kellett is a sok ...

Cukormentes, tejmentes, teljes kiőrlésű mákos bejgli
Cukormentes, tejmentes, teljes kiőrlésű mákos bejgli

A tradícionális, finom falatokról akkor sem kell lemondanunk, ha épp diétázunk, vagy csak szeretnénk odafigyelni az egészséges étkezésre. Egy-két apró trükkel karácsonykor is elkészíthetjük a megszokott, hagyományos ételeket, így a bejglit is. Szerencsére ma már az sem jelent kihívást és stresszt, hogy a diétás alapanyagokat beszerezzük, így például én most mindent megtaláltam a Lidl kínálatában. A legjobb, hogy ezt a változatot akár reggelire is ...

Portum, a Corvin-negyed fine bistroja
Portum, a Corvin-negyed fine bistroja

A minap a Corvin-sétányra vezetett utam, ahol kellemes meglepetés ért. Ritkán járok arra, és őszintén szólva nem is a gasztronómia az elsődleges, ami beugrik a környékről. Viszont most egy olyan hely nyitotta meg kapuit a Corvin-negyedben, ami kellemes bisztróhangulatú, letisztult és ételeivel is vonzza a minőségi konyhát keresőket. 

45170216_2258043770882153_3482214601465004032_o.jpg

Kép forrása: Szindbád, az utazó 

...

Teát inni szexi!
Teát inni szexi!

 Bár hatalmas kávérajongó vagyok, nálam a hideg idő beköszönte egyet jelent a teázással. Egyszerűen jól esik egy plédbe burkolózva, egy nagy csésze teát szorongatni és nézni a már sárguló leveleket az ablakból. Ezt a pár perces reggeli elcsendesedést/felkészülést a világért sem hagynám ki mostanában. 

kepernyofoto_2018-09-27_22_06_01.png

...

bb_l1346_masolat.jpg

Iklódi Dóri vagyok, a blogomon pedig olyan recepteket osztok meg veletek, amelyek az inzulinrezisztensek étrendjébe is beilleszthetők, egyszerűek és gyorsan elkészíthetőek. Olvashattok itt továbbá a gasztroélményeimről és az egészséges életmódhoz kötődő témákról. 

Kövess Instagramon!