A hétköznapok sztárja nálam mindenképpen a csicseriborsó, hiszen nem csak remek növényi fehérjeforrás, hanem lassú felszívódású szénhidrát is, ami ráadásul irtó hamar elkészül akár ebédre vagy vacsira. 

Hozzávalók:

- 200 g csicseriborsó (konzerv vagy ha szárazat használunk, akkor előzetesen áztassuk be)

- 3 marék spenót

- kolbász (én snack kolbászból 3 kis szálat vágtam bele)

- 1,5 dl rizstejszín vagy kókusztejszín (vagy hagyományos tejszín, ha ehetjük)

- curry, cayenne bors, só 

1. A csicseriborsóról leöntjük a levet és egy szűrőbe tesszük, hogy lecsöpögjön. 

2. A kolbászt felszeleteljük, a spenótot pedig megmossuk. Ha a spenótnak már túl erős a szára, akkor lecsipkedjük. 

3. Egy serpenyőben először lepirítjuk a kolbászt. Ha elég zsíros, akkor felesleges alá olajat öntenünk. 

4. Ha megpirult a kolbászkánk, akkor ráöntjük a csicseriborsót, és 1-2 percig ezzel együtt pirítjuk. Ekkor fűszerezzük sóval, curryval és cayenne borssal, ha bírjátok a csípőset. :) 

5. Rádobjuk a spenótot, és kavargatva sütjük, amíg a spenótlevél össze nem esik. 

6. Ráönrjük a tejszínt, összekeverjük és hagyjuk felforrni. Ha túl sűrű lenne a tejszín, akkor öntsünk hozzá egy pici vizet. 

Kész, már tálalhatjuk is. :)