Apukámnak már nagyon rég dédelgetett álma volt egy kemence az udvarunkra. Mert kevés szuperebb dolog van a kemencében sütött-főzött ételeknél, és az sem elhanyagolható szempont, hogy jó indok egy-egy családi összejövetelre is. :) 

Hétvégén fel is avattuk a kis aranyost, ráadásul egy elképesztően finom kenyérlángos kíséretében. Azt hiszem a legnagyobb dicséret az volt számomra, amikor nagymamám megjegyezte a kóstolásnál, milyen jó, hogy van utánpótlása. :) 

Lássuk is azt a receptet!

Hozzávalók:

A tésztához:

350 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

150 g sima búzaliszt

1 tk só

25 g friss élesztő

3,5 dl langyos víz 

Feltéthez:

húsos szalonna

3 kisebb fej lilahagyma

1 nagy doboz tejföl

2 gerezd fokhagyma

só, bors

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos vízben. Ha nem hiszed, hogy cukor nélkül is felfut, akkor nyugodtan rakj bele 1 tk cukrot. 

A liszteket összeszitáljuk a sóval, hozzáöntjük az élesztős vizet és ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Lefedjük és meleg helyre rakjuk kelni kb. 60 percre. 

Közben felkockázzuk a szalonnát, és felszeleteljük a megtisztított lilahagymát. A tejfölbe belekeverjük a 2 gerezd összenyomott fokhagymát, egy kis sót és borsot. 

Ha megkelt a tésztánk, akkor újra átgyúrjuk és kiolajozott tepsibe nyomkodjuk. Letakarjuk, és még így is hagyjuk kelni 15 percet. 

Megkenjük a tejföllel, ráhalmozzuk a szalonnát és lilahagymát. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.

Kemencében 220 fokon kb 15 perc alatt készül el. 

A feltétet variálhatjuk bármivel, egy kis kapros tejföl vagy kolbász biztosan nem fogja elrontani! :)