Egészségesen és tudatosan étkezni sokszor nem tűnik egyszerű feladatnak, pláne, ha munka után gyorsan kell a sok kis éhes szájat megetetnünk. Az egészségtudatos étkezés már a heti menü megtervezésénél és az alapanyagok beszerzésénél kezdődik, de fontos észben tartani azt is, hogy hiába vesszük meg a vitamindús, minőségi alapanyagokat, ha azokat a sütés-főzés során nem megfelelő módon készítjük el. 

Nem kell ördögtől való dolgokra gondolni, nem ...

Mindig keresem, hogy reggelire milyen kis újdonsággal tudnék előrukkolni, hiszen elég hamar ráun az ember lánya a szendvics-rántotta-zöldségek hármasra. Így találtam rá a fahéjas csiga svéd verziójára, ami attól lesz különleges, hogy egy kis kardamom is van benne. Persze ne keseredjünk el, ha nincs épp otthon kardamom, csak fahéjjal is szuper lesz. :) 

...

IR-esként a tízórai és uzsonna is kardinális kérdés, és azt vettem észre, hogy ezek a kisétkezések okoznak a legnagyobb gondot az embereknek. Talán azért, mert viszonylag kevés az a szénhidrát mennyiség, amit ilyenkor enni lehet, ráadásul figyelnünk kell a szervezetünk jelzéseire is. Valakinek belefér, hogy uzsira csak gyümölcsöt egyen, de nálam például teljesen ki van zárva. Úgyhogy ezért is hoztam ezt a zabpelyhes keksz receptet, amit el tudunk magunkkal ...

Az első és legfontosabb kérdés, hogy te, kedves Olvasó hogy etted gyerekkorodban a tejbegrízt? Összekeverted a kakaóval/fahéjjal, vagy sem? :) 

...

Ugye tudjuk, hogy a konyhában semmi nem megy kárba, csak átalakul? :) Így a karácsonyról megmaradt mézeskalács is új formát öltött, és egy pár perc alatt elkészíthető, szilveszteri vendégváró desszert lett belőle. Nekem annyira bejött, hogy jövőre nem is csinálok sima mézeskalácsot, rögtön ilyen golyszli lesz belőle. 

...

Bár a menzán előszeretettel tömtek minket a céklabefőttel a pörkölt kísérőjeként, és a legtöbbünk úgy vitte vissza a kis tálkában, mint ahogy elhozta, azért érdemes szegény céklának még egy esélyt adni, hiszen nem csak savanyítva lehet elkészíteni. Rengeteg jótékony hatása van a szervezetre, azt is mondhatjuk rá, hogy igazi superfood.

...

Imádok recepteket fejleszteni, fotózni és megírni nektek. Nem csak a folyamatát imádom, ami számomra nagyon izgalmas a kísérletezgetésekkel és az alkotással, hanem azt is, amikor látom, hogy mennyi embernek segíthetek vele. Köszönöm azt a rengeteg kedves üzenetet, képet, amit kaptam tőletek 2017-ben is! Ezek miatt éri meg igazán csinálni!

Most össze is gyűjtöttem nektek azt az 5 receptet, amit a legtöbben elolvastatok és elkészítettetek. Örültem, amikor ...

Mióta IR-es vagyok, azóta nézegetem sóvárogva a boltokban a müzlikeverékeket, hiszen én még nem találtam olyat, amiben ne lenne cukor, méz vagy valamilyen aszalt gyümölcs. Egyszer, amikor már sokadjára futottam neki a müzlivásárlásnak, és megint csak oda lyukadtam ki, hogy álltam a sorok között, és néztem szomorú bociszemekkel eme bolti remekeket, akkor eldöntöttem, hogy megcsinálom magamnak. Bevásároltam hozzá minden földi jót, és elkezdtem ...

Vajon miért kéri ki magának egy francia, hogy a pezsgő nem champagne? Mitől lesz egy champagne vintage? És hogy áll a magyar pezsgőkészítés jelenleg?

Ezekről beszélgettem többet között Fabrice Rosset Úrral, a Deutz Champagne ház elnökével, aki most először Magyarországon, a Costes Downtown étteremben mutatta be különleges champagne válogatását egy ebéd keretein belül.

Fabrice személyesen is részt vesz a borászok munkájában, jelen van minden egyes ...

Ugye nem csak én vagyok bajban, amikor egy plázában kell valami finom, de egészséges (IR-diétába is beilleszthető) étel után néznem? Újra és újra nekiveselkedek, hogy na most!, na most aztán találok valamit, amit én is ehetek. Rovom a köröket az éttermek körül, de végül már abban sem vagyok biztos, hogy éhes vagyok-e. Túlnyomórészt az éttermek a salátákkal ki is merítik az egészséges vagy vega/vegán étel fogalmát, ráadásul amikor a salátaöntet ...