A kedvenc városom Amszterdam, ahol zseniális gofrikat lehet kapni minden utcasarkon. Viszont azok a gofrik nyomokban sem tartalmaznak diétás elemeket, úgyhogy idén amikor ott jártam, inkább csak gyorsan elsétáltam a gofrizók előtt.. :D Viszont ez egy szuper indok volt arra, hogy itthonra vegyek végre egy gofrisütőt, és beinduljon a gyár tás. Mert most tényleg minden variációt kipróbálok, sósan, édesen, gyümölccsel és nélküle. Jöjjön is most az első, egy ...
Manapság egyre “trendibb” az, hogy valaki az eredeti szakmájából kiégve valami teljesen új dologba vágja a fejszéjét, és például nyit egy kis éttermet vagy kávézót. Nem így, dr. Móré Viktória, aki ügyvédi hivatása mellett menedzseli a VIK mentes finomságok ügyes-bajos dolgait. Saját cukrászműhelyt üzemeltetni és cukrászdát vezetni nem kis feladat, de beszélgetésünk első pár percében kiderül, hogy őt ezt nem lefárasztja, hanem sokkal inkább ...
Sikerült pont úgy hazautazni vidékre, hogy elkaptuk a cseresznyeszezon végét, és a folytonérő málnából is teleszedhettem a kis kosaramat. :) Legszívesebben ott a kertben, frissen tömtem volna magamba az egészet, mert az úgy a legjobb, de egy keveset (értsd: egy vödörrel) süteménybe is hoztam magammal.
Úgyhogy el is készült ez a szupergyors, glutén-, laktóz-, és cukormentes muffin, amit a morzsasüti ihletett. Én most málnával és cseresznyével készítettem, de ...
Amikor először ajánlották nekem a Tamp and Pullban az espresso tonicot, akkor kicsit kétkedve fogadtam, mert milyen dolog az, hogy az isteni espressot felöntjük valami szénsavas, édeskés dologgal. De még most is hálás vagyok, hogy rábeszélt Levi, a barista, mert szerelem volt első kortyra. :)
A 40 fokban kevés jobb frissítőt tudnék elképzelni, mint ezt a kávékoktélt, amit ráadásul irtó egyszerű otthon is elkészíteni.
...
Hamarosan búcsúzunk az epertől, úgyhogy használjuk ki, míg kapni lehet, és süssünk belőle például egy ilyen zseniálisan egyszerű morzsasütit. Ez a desszert tipikusan az, amit nem sütök meg, ha egyedül vagyok itthon, mert túl nagy a kísértés, hogy megegyem az egészet egy ültő helyemben. :D
Sütéssel együtt 30 perc alatt kész, és bármilyen gyümölccsel működik! ;)
...
A cseresznye az egyik legkülönlegesebb gyümölcs számomra, mert nálunk közösségkovácsoló ereje van. :) Kicsiként is a legszebb emlékeim közé azok tartoznak, amikor az egész család levonult a hatalmas cseresznyefa alá nagymamám kertjében, és a nap végén degeszre ettük magunkat a szebbnél szebb, mosolygós szemekkel. Mindeközben pedig meséltünk, beszélgettünk, és örömmel konstatáltuk, hogy milyen szuper így egyből a fáról falatozni.
A májusi jégverés ...
Nincs egyszerű dolga az ember lányának inzulinrezisztensként vagy cukorbetegként, netalán ha ehhez még ilyen-olyan ételérzékenység vagy allergia is párosul, akkor igen csak sokáig kell kutakodnia, mire megfelelő vendéglátóhelyet talál.
Számtalanszor találkozok olyan éttermekkel vagy kávézókkal, ahol elérhető ’mentes’, vagy paleo étel, de amikor megkérdezem tőlük, hogy mégis milyen alapanyagokból áll, akkor csak bámulnak rám, esetleg hebegnek-habognak ...
A szuflékészítéstől elég sokan rettegnek, így voltam ezzel én is egy darabig. Viszont ettem egyszer egy isteni sajtszuflét, amit aztán otthon is reprodukálni szerettem volna. Így született meg ez a recept, amit háromféle sajttal és spenóttal turbóztam fel. Egy kis salival könnyed vacsi, vagy akár vendégváró is lehet. ;)
Az elkészítését megnézhetitek a legújabb Youtube videomban, de lentebb el is olvashatjátok.
...
Ha valamiben eper van, akkor már alapvetően nem lehet rossz. :) Ezzel az epres pitével, vagy flancosabb nevén szólítva epres galette-tel pedig nem lőhetünk mellé. A legjobb dolog pedig az, hogy bármilyen gyümölccsel variálhatjuk, sőt, én sós verzióban, zöldségekkel és sajttal is gyakran készítem.
Fotó: Török Anna
...
Aki a virágot szereti, rossz ember nem lehet, igaz? :) Ráadásul vannak olyan virágok, amik nem csak gyönyörűek, és az illatukkal kápráztatnak el minket, hanem az ízükkel is. Készülhet belőlük szörp, lekvár, dzsem, cukorka, de ízesíthetünk vele mézet is például. Kandírozva önmagukban is ehetők, de porított formában süteményekhez is használhatjuk aromaként vagy természetes színezékként. Úgy sejtem, hogy egyet mindenki tud említeni, hiszen gyerekként az út ...
Iklódi Dóri vagyok, a blogomon pedig olyan recepteket osztok meg veletek, amelyek az inzulinrezisztensek étrendjébe is beilleszthetők, egyszerűek és gyorsan elkészíthetőek. Olvashattok itt továbbá a gasztroélményeimről és az egészséges életmódhoz kötődő témákról.