Ki mondta, hogy grillezni csak húst és zöldségeket lehet? :) Érdemes kipróbálni a
gyümölcsöket is grillezve, hiszen a bennük lévő cukor karamellizálódik, és a kinti
sütés miatt még pikáns is lesz. Én most nektarint tettem a grillrácsra, és tálalásnál
még egy kis vanília fagyi is került rá. Azt hiszem méltó desszert ez egy grillpartira! :)
...
Cseeresznyéből soha nem elég! :) Bár szerintem a legtutibb frissen, a fáról leszedve, de akár gyümölcslevesbe vagy pitébe is mennyei! Ehhez a süteményhez alig kell pár hozzávaló, mégis isteni, puha, szaftos kis pite lesz belőle.
...
Ha nem szeretnél egy főétel elkészítésével túl sokat bajlódni, de fontos, hogy legyen benne fehérje, lassú felszívódású szénhidrát és tápanyagok is, akkor jó választás ez a zöldségragus csirkemell.
...
A gnocchit (ejtsd: nyokki) ami igazából az olasz krumplinudli, otthon is könnyedén elkészíthetjük, ráadásul ha nagyobb mennyiségre vállalkozunk, akkor le is fagyaszthatjuk és egy következő ebédhez vagy vacsorához gyorsan megfőzhetjük. Én a burgonya helyett most édesburgonyát használtam, hiszen az sokkal barátibb az IR-esek és cukorbetegek számára.
A feltétet variálhatjuk bátran, én most pirított fenyőmagot és zsályát szórtam rá.
...
Azt hiszem, hogy a házi péksütemények szinte mindig verik a bolti társaikat, nincs ez másképp ezzel a túrós batyuval sem! Már sütés közben is megigéz az illata, rátapadsz a sütőre, és alig várod, hogy picit langyosan falatozhasd is. Ez a recept a hagyományos túrós batyut idézi, de ezúttal teljes kiőrlésű lisztből, cukormentesen készült.
...
Imádok kenyeret sütni, főleg a frissen sült kenyér illata miatt. Ráadásul nincs is jobb annál, amikor egy, még langyos szelet kenyérre vajat kenünk, és ahogy beleharapunk, roppan a héja, de belül puhán szétomlik a szánkban. Most egy dagasztás nélküli, nagyon egyszerű kenyér receptet hoztam nektek, amit egy kis aszalt paradicsommal spékeltem meg.
...
Már annyira hiányzik a tavasz frissessége, a színek és az illatok, hogy lassan csak zöld dolgokat vagyok hajlandó főzni. :D Nagy krémleves rajongó vagyok, hiszen könnyedén el lehet őket mindenmentesen is készíteni, és tényleg percek alatt finomat varázsolhatunk az asztalra. Ezúttal egy lime-os mentás zöldborsó krémlevest készítettem, ami igencsak frissítő lett a citrusfélének és a gyógynövénynek köszönhetően.
...
A kuglóf is egy tipikusan olyan desszert, aminek kezdő konyhatündérek is nyugodt szívvel nekiállhatnak, mert semmi bonyolult nincs a dologban, ellenben nagy sikerünk lesz vele! :) Ez a kuglóf puha, szaftos, és egyáltalán nem morzsálódó vagy száraz. Persze most is cukor-és tejmentesen, teljes kiőrlésű lisztből készült.
Fotó: Szarka Dávid
...
Húsvétkor elmaradhatatlan reggeli nálunk a friss, puha fonott kalács vajjal és meleg kakaóval. :) Ettől a szokástól IR-esként sem szerettem volna eltérni, ezért addig kísérletezgettem, míg megszületett ez a teljes kiőrlésű, cukormentes fonott kalács.
...
A hétköznapok sztárja nálam mindenképpen a csicseriborsó, hiszen nem csak remek növényi fehérjeforrás, hanem lassú felszívódású szénhidrát is, ami ráadásul irtó hamar elkészül akár ebédre vagy vacsira.
...
Iklódi Dóri vagyok, a blogomon pedig olyan recepteket osztok meg veletek, amelyek az inzulinrezisztensek étrendjébe is beilleszthetők, egyszerűek és gyorsan elkészíthetőek. Olvashattok itt továbbá a gasztroélményeimről és az egészséges életmódhoz kötődő témákról.